Kapya Biberin Faydaları
Kapya biber, Türkiye mutfağında sıkça yer alan ve birçok sağlık faydası bulunan bir sebzedir. İçerdiği yüksek miktarda “C vitamini” sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, “A vitamini” ve “B vitamini” kompleksleriyle dolu olan kapya biber, göz sağlığını korur ve enerji seviyelerini artırır. Antioksidan özellikleri ile serbest radikallerle savaşır, böylece hücrelerin yaşlanmasını geciktirir. Kapya biberin lif içeriği sindirim sistemini destekler ve sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
Kapya Biber Tarifi
Kapya biber ile yapılabilecek birçok lezzetli yemek vardır. İşte basit bir kapya biber tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlık:
- Kapya biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini temizleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinci yıkayıp, karışıma ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı biberlerin içine doldurun, fırına koyup 180°C’de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu tarif, kapya biberin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, lezzetli bir yemek sunar.
Kapya Biber Nasıl Saklanır?
Kapya biberi taze olarak saklamak için buzdolabında muhafaza etmek en iyisidir. Biberleri buzdolabında saklarken, ağzı kapalı bir plastik torba içinde tutmak, biberlerin tazeliğini korur. Eğer kapya biberleri uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurulmuş kapya biberler, yemeklerde kullanılmak üzere pratik bir seçenek sunar.
Kapya Biber Kalorisi
Kapya biber düşük kalorili bir sebzedir. Ortalama 100 gram kapya biber, yaklaşık 20 kalori içerir. Bu, diyet yapanlar için harika bir seçenek olduğunu gösterir. Ayrıca, düşük yağ içeriği ve bol lif içeriği ile kapya biber, kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Diğer sebzelerle birlikte tüketildiğinde, besleyici bir öğün oluşturur ve sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlar.
Kapya Biber Yetiştirme
Kapya biber yetiştirmek oldukça basittir. İlk olarak, biber tohumlarını saksılara veya doğrudan toprağa ekebilirsiniz. Kapya biberler, güneşli bir ortamda ve iyi drene edilmiş toprakta en iyi şekilde yetişir. Tohumlar filizlendikten sonra, fideleri düzenli olarak sulayarak ve zararlılardan koruyarak büyümelerini destekleyin. Biberler olgunlaştığında, kırmızı renk aldıklarında hasat edebilirsiniz. Kapya biberler, hem bahçede hem de saksıda yetiştirilebilen, oldukça verimli bitkilerdir.
Kapya biber, lezzeti ve sağlık yararları ile mutfakta önemli bir yer tutar. Üstelik, kendi bahçenizde yetiştirmek veya çeşitli tariflerle kullanmak oldukça keyifli bir deneyim sunar.
